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玉ねぎ（早生・中生・晩生）
淡路島の玉ねぎは、甘みが強く、辛味が少ないのが特徴です。
温暖な気候と適度な降雨量、そして良質な土壌という理想的な栽培条件で育てられています。
これにより、玉ねぎの成長に必要な栄養がしっかりと供給され、品質の高い玉ねぎが生産されています。 -
キャベツ（春・寒玉）
淡路島産のキャベツは、甘みがあり、柔らかいのが特徴です。
淡路島の温暖な気候と適度な降雨量、そして肥沃な土壌がキャベツの栽培に適しています。
この環境が、甘くて柔らかいキャベツを育てるのに最適なんです。 -
白菜
淡路島産の白菜は、甘みが強く、柔らかいのが特徴です。特に冬に収穫される白菜は、寒さに当たることでさらに甘みが増します。
葉が柔らかく、ジューシーで、シャキシャキとした食感が楽しめます。
淡路島の気候は白菜の栽培期間中の温度変化が少ないため、品質の安定した白菜が育ちます。 -
レタス
淡路島産のレタスは、みずみずしくて甘みがあるのが特徴です。シャキシャキとした食感があり、サラダやサンドイッチに最適です。特に朝採りレタスは、フレッシュで香りも良く、そのまま生で食べても、炒めても最高に美味しいですよ。