キャベツが“毎日食べたい野菜”な理由

1. 美肌＆免疫：ビタミンCが豊富で加熱にも比較的強い。
2. 胃にやさしい：ビタミンU（いわゆるキャベジン）で日々の胃腸ケアに。
3. 食物繊維：腸活・満腹感UPでダイエットにも◎。
4. コスパ最強：1玉で3〜5品。家計にやさしい万能野菜。

人気簡単レシピ30選（ジャンル別）

① 定番おかず（主婦人気No.1）

1. キャベツと豚バラの味噌炒め（フライパン1つ／ご飯泥棒）
2. キャベツとツナのマヨサラダ（混ぜるだけ）
3. 塩昆布キャベツ（1分副菜）
4. 回鍋肉風炒め（味噌・みりん・醤油で代用OK）
5. 千切りキャベツ（とんかつの友／ドレッシング替えで無限）

② 時短＆レンジレシピ

1. キャベツ×ウインナーのレンチン蒸し（塩コショウ＋バター）
2. ベーコンのチーズ蒸し（ブラックペッパー仕上げ）
3. レンジでロールキャベツ風（包まない簡略版）
4. キャベツの卵とじ（丼にも）
5. 中華風キャベツナムル（ごま油×鶏ガラ×にんにく）

③ 作り置き＆大量消費

1. 塩ダレ漬け（にんにく・ごま油でやみつき）
2. 梅おかか和え（さっぱり常備菜）
3. 酢キャベツ（SNSで話題の健康漬け）
4. コンソメスープ（冷蔵庫整理に）
5. 浅漬け風サラダ（袋で揉むだけ／冷蔵5日）

④ 洋風＆カフェ風

1. ベーコンのペペロン風パスタ（甘み引き立つ）
2. キャベツのグリル（オーブンで香ばしく）
3. ツナトーストサンド（朝食の定番）
4. ポトフ（優しい味で子どもにも◎）
5. キャベツのオムレツ（ボリューム主菜）

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もっと美味しくなる保存術

1. 芯をくり抜き、湿らせたペーパーを芯穴へ：野菜室で立てて約1週間。
2. カット後は“水戻し”：冷水5分→水切りでシャキ復活。
3. 冷凍：ざく切りを軽く茹でて平らに冷凍→炒め・スープへ凍ったまま。

産地直送キャベツのススメ

海風ミネラルの畑で育つ淡路島産キャベツは、えぐみが少なく甘みが強いと評判。朝採れ直送なら、どのレシピもワンランク上に仕上がります。

よくある質問

Q. 春キャベツと冬キャベツ、どちらが美味しい？

A. 生で食べるなら春、煮込み・炒めなら冬がおすすめです。

Q. 子どもがキャベツを嫌がります。

A. 卵・ツナ・ベーコン・チーズと合わせると食べやすくなります。

Q. 1玉を最後まで使い切れません。

A. 先に半分を下味冷凍・さっと茹で冷凍へ回すとムダゼロに。