淡路島レタスが美味しい3つの理由

1. 海風ミネラル×肥沃な土壌：潮風に含まれる微量ミネラルが土壌環境を整え、根張りを良くして甘み・うまみを引き上げます。
2. 昼夜の寒暖差：日中に蓄えた糖が夜間に葉へ凝縮。シャキッと肉厚なのにえぐみが少ない味わいに。
3. 朝採れ即日発送：夜明け前収穫→予冷→選別→梱包→当日出荷の導線で、到着後もみずみずしさが続きます。

収穫〜出荷：鮮度を守る4ステップ

1. 夜明け収穫：気温上昇前に刈り取り、葉の水分を保つ。
2. 予冷処理：冷水または冷風で芯温を一気に下げる。
3. 選別：変色・虫食い・打ち身を丁寧に除外。
4. 通気梱包：通気箱で圧を避け、24時間以内に出荷。

品種別の特徴とおすすめの食べ方

届いた後の保存テク｜シャキ感を保つコツ

1. 芯を少しえぐる：劣化源を取り除き、給水効率を上げる。
2. 湿らせたペーパーを芯穴に：全体へ適度に水分が行き渡る。
3. ポリ袋で野菜室へ：5〜7日が目安。乾燥を避ける。
4. カット後は水戻し：冷水5分→ザル上げ→ペーパーで水切り。

注意：サラダ用途の冷凍は非推奨（食感低下）。

通販で失敗しない選び方

1. 朝採れ・発送日の明記：収穫からお届けまでの時間が短いほど鮮度良好。
2. 生産者紹介・栽培情報：肥料・農薬方針や圃場写真の公開は信頼のサイン。
3. 現物に近い写真：芯の白さ・葉の巻き・傷みの有無が分かる。
4. レビューの具体性：「香り」「甘み」「食感」の記述があるか。

よくある質問

Q. 苦みが少ないと聞きますが本当？

A. 個体差はありますが、環境と収穫タイミングの最適化でえぐみが出にくい傾向があります。

Q. 子どもでも食べやすい品種は？

A. 柔らかいリーフや甘みが強い玉レタスがおすすめ。シンプル調味で良さが際立ちます。

Q. どのくらい日持ちしますか？

A. 上記の保存テクで5〜7日が目安。到着後はなるべく早めにお召し上がりください。